Auf der renommierten iba-Messe, der Leitmesse für Bäckerei, Konditorei & Snacks, wurde der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks nicht müde, die begehrte Auszeichnung, den Bundesehrenpreis, zu verleihen. Und unter den wenigen Auserwählten, die diese Ehre erringen konnten, findet wir uns wieder. Doch wie gelang es uns, diese besondere Anerkennung zu erlangen?
Die Brotprüfungen des Deutschen Brotinstituts: Höchste Anforderungen an die Qualität
Die Auszeichnung mit dem Bundesehrenpreis ist keineswegs eine Selbstverständlichkeit. Bäckereien müssen sich in den anspruchsvollen Brotprüfungen des Deutschen Brotinstituts beweisen. Nur außergewöhnliche Leistungen führen zur begehrten Auszeichnung. Im unserem Fall wurden unsere Backwaren von erfahrenen Experten geprüft und erhielten die Bestnote „Sehr gut“ – eine beeindruckende Leistung, die die langjährige Qualität unserer Backwaren unterstreicht.
Die hohe Qualität als Schlüssel zum Erfolg
Die Schlüssel zum Bundesehrenpreis waren zweifellos die nachprüfbare hohe Qualität der Backwaren. Diese Qualität wird jährlich in allen Regionen Deutschlands von unabhängigen Experten nach wissenschaftlichen Kriterien wie Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung und Krumenbild sowie Geschmack geprüft. Wir erreichten in diesen Prüfungen seit Jahren in Folge ein „Sehr gut“ (mindestens drei Jahre in Folge sind Voraussetzung).
Die Bedeutung des Bundesehrenpreises: Stärkung der Handwerkskunst
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks verleiht diese Auszeichnung, um die Bedeutung der Handwerkskunst in den Fokus zu rücken. Sie betonen, dass die Gesellschaft handwerklich hergestellte Lebensmittel zu schätzen weiß. Mit dem Bundesehrenpreis können sich Betriebe von der Lebensmittelindustrie abheben und die Brotkultur in Deutschland stärken.
Dank an das Team und die Kunden
Zum Abschluss möchten wir eine besondere Anerkennung und unseren aufrichtigen Dank an unsere Mitarbeiter in der Produktion aussprechen. Ihr unermüdlicher Einsatz, Ihre Hingabe und Ihre Handwerkskunst sind der Schlüssel zu unserem Erfolg.
Tag für Tag, Nacht für Nacht arbeiten Sie hart, um die köstlichen Backwaren herzustellen, die wir alle so sehr schätzen. Sie sind die wahren Helden in unserer Bäckerei, und wir wissen, dass Ihre Arbeit oft im Verborgenen geschieht.
Ihre Expertise, Ihre Präzision und Ihr Engagement für höchste Qualität sind unübertroffen.